Żywienie pacjentów w zakładach opieki zdrowotnej (w szpitalach)
Organizujemy i realizujemy żywienie pacjentów szpitalach. Diety są opracowywane przy uwzględnieniu naruszeń przemiany materii oraz zapotrzebowań organizmu na składniki odżywcze.
Jadłospisy są tworzone na podstawie zalecanych dla dorosłych i dzieci dobowych norm energii i składników odżywczych, średniego zestawu produktów spożywczych na jednego pacjenta zakładu opieki zdrowotnej Republiki Litewskiej zatwierdzonego przez ministra zdrowia Republiki Litewskiej.
W oparciu o dietę podstawową i jej modyfikacje, dla każdej diety są wybierane oraz eliminowane odpowiednie produkty spożywcze.
DIETY: 1. Dieta podstawowa: 1.1. Żywienie osób zdrowych (P1). 1.2. Żywienie kobiet w ciąży i karmiących (P2). 1.3. Żywienie osób w wieku starszym oraz podeszłym (P3). 1.4. Dieta wegetariańska (P4). Na podstawie diety podstawowej jest oceniana wartość diety modyfikowanej.
Odrębna grupa diet jest korygowana na podstawie konsystencji: (Sm) - żywność płynna, (Ptm) - żywność przetarta półpłynna, (Tm) - gęsta żywność przetarta. Do diet korygujących konsystencję żywności zaliczane są także diety pooperacyjne - Pa, Pb, Pc.
Celem diety jest zaopatrzenie organizmu w niezbędną ilość składników odżywczych oraz energii. Dieta podstawowa jest modyfikowana w różnych przypadkach: w razie braku równowagi kalorii, w razie naruszeń trawienia lub przyswajania składników odżywczych w wyniku chorób układu trawiennego, w razie braku składników odżywczych.
Dostosowanie diety ma różne formy: zmiany konsystencji żywności, eliminowanie specyficznych produktów żywnościowych, zmniejszenie lub zwiększenie spożycia substancji spożywczych, dostosowanie ilości pożywienia i częstotliwości posiłków.
W celu bardziej racjonalnego zastosowania wobec pacjentów/klientów leczenia na podstawie diety poprzez wyznaczanie modyfikowanej diety zrównoważonej na podstawie naruszeń przemiany materii czy zapotrzebowania na odrębne składniki odżywcze diety są opracowywane przy wykorzystaniu specjalnego oprogramowania komputerowego.
Z powrotem do wykazu usług
