Питание для детей можно удешевить, не уменьшая порций и не собирая деньги с родителей
Вместо того, чтобы в учреждениях просвещения снижать порции и собирать дополнительные деньги с родителей, можно эффективно экономить, передоверяя оказание услуг по организации питания предприятиям, работающим в этой сфере. Предприятия, работающие в сфере питания, благодаря накопленному опыту и крупным закупочным партиям, могут предложить существенно меньшие цены на услуги администрирования детского питания, не снижая ни качества, ни размеров порций. Такого мнения придерживается предприятие «Kretingos maistas», в течение восьми лет организовывающее питание в школах и детских садах Литвы.
«До нас постоянно доходят неприятные сообщения следующего содержания - некоторые учреждения просвещения по причине нехватки средств вынуждены прибегать к таким болезненным для детей и их родителей мерам, как введение дополнительной платы за питание, снижение порций или даже отказ от медикаментов в специальных воспитательных учреждениях. Как показывает наш многолетний опыт, наиболее часто встречающаяся проблема столовых воспитательных учреждений заключается в эффективности деятельности, а наш опыт работы с 17 самоуправлениями страны помог сэкономить не один миллион литов. Поэтому применять такие жесткие меры, которые предлагаются в настоящее время, пока не были использованы все альтернативы, не стоит», - говорит генеральный директор предприятия «Kretingos maistas» Ирмантас Норкус.
По его словам, организация питание в школах и детских садах не является просветительской функцией, поэтому для многих руководителей учреждений это является большой головной болью, да и деятельность столовых не является в достаточной мере эффективной по причине устоявшихся, но неэффективных управленческих процессов и оборудования. Такие операторы, как предприятие «Kretingos maistas», на чьем счету не одна победа в конкурсах на организацию питания в воспитательных и других социальных учреждениях, не снижая порций и качества пищи, умудряются предложить такие цены на услуги, которые позволяют сэкономить суммы, равные заработной плате персонала, занятого в столовых самоуправления. Только за 2008 г., сотрудничая с предприятием «Kretingos maistas», самоуправлению города Вилкавишкиса удалось сэкономить 1 млн. литов.
И. Норкус сожалеет, что чаще всего решению передать оказание услуг школьного питания предприятиям, работающим в этой сфере, сопротивляются люди, которые боятся изменений и пытаются усмотреть воображаемый ущерб от сотрудничества с ними. «Мы являемся частным предприятием, поэтому, желая остаться на рынке, постоянно инвестируем в качество и обслуживание, поскольку, в противном случае, все восьмилетние усилия могут свестись к нулю. Поэтому мы можем гордиться тем, что за всю свою деятельность не получили ни одного серьезного предупреждения от ответственных государственных институтов, контролирующих нашу деятельность», - аргументирует руководитель предприятия «Kretingos maistas».
Оборот предприятия «Kretingos maistas», за прошлый год составил 14 млн. литов, т.е. на 41,4 процента больше, чем в 2007 г., когда он равнялся 9,9 млн. литов. В настоящее время предприятие обслуживает почти 200 школ, детских садов и др. объектов в 17 самоуправлениях Литвы.
Общественное учреждение «Kretingos maistas» организованно оказывает услуги питания с 2001 г. За восемь лет деятельности предприятие обслуживало школы и детские сады, а также больницы 18-ти самоуправлений Литвы. В настоящее время предприятие оказывает свои услуги почти 200 учреждений просвещения и другим объектам общественного питания страны. В 2008 г. в предприятии работало около 400 человек.
